ข่าวล่าสุด

:

วิจัยเผย กินถั่วแต่เด็กช่วยลดความเสี่ยง "แพ้ถั่ว"



วารสารนิวอิงแลนด์เผยแพร่งานวิจัยที่เป็นเรื่องน่ารู้ใกล้ตัวที่ระบุว่า การรับประทานผลิตภัณฑ์ถั่วตั้งแต่ยังเป็นทารกช่วยลดความเสี่ยงการเกิดอาการแพ้ถั่วได้ โดยงานวิจัยชิ้นนี้ถือเป็นการสนับสนุนผลการวิจัยจากคิงส์คอลเลจ เผยแพร่ออกมาเมื่อปีที่แล้ว พบว่าการรับประทานผลิตภัณฑ์ถั่วตั้งแต่ยังเล็กช่วยลดความเสี่ยงการเกิดอาการแพ้ถั่วได้ถึง 80%

สำหรับงานวิจัยชิ้นล่าสุดนี้ ทำการศึกษาจากเด็ก 550 คน ซึ่งเคยร่วมในงานวิจัยชิ้นแรกที่เผยแพร่เมื่อปีที่แล้ว โดยเด็ก ๆ เหล่านี้มีแนวโน้มว่าจะมีอาการแพ้ถั่ว สังเกตได้จากการมีผื่นภูมิแพ้ผิวหนัง (Eczema) โดยหากเด็กรับประทานผลิตภัณฑ์ถั่วในช่วง 11 เดือนแรกที่เกิดมา เมื่อเด็กมีอายุ 5 ขวบ ก็จะสามารถหยุดรับประทานถั่วได้นาน 1 ปี โดยไม่มีอาการแพ้เกิดขึ้น

ศาตราจารย์กิเดียน แลค หัวหน้าคณะนักวิจัยบอกว่า ผลการวิจัยชี้ให้เห็นว่าทารกส่วนใหญ่จะไม่มีอาการแพ้ถั่วหากรับประทานตั้งแต่ยังเล็ก อย่างไรก็ดี การที่คนเราไม่ยอมรับประทานถั่วเพราะกลัวว่าจะเกิดอาการแพ้นั้นกลับมีผลทำให้ร่างกายไม่สามารถสร้างภูมิคุ้มกันอาการแพ้ได้ แต่ก็ยังต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อดูว่าเด็กที่รับประทานถั่วตั้งแต่ยังเล็ก จะมีภูมิคุ้มกันอาการแพ้นานกว่า 1 ปีหรือไม่


ศ.แลค บอกด้วยว่า ในสหราชอาณาจักรและสหรัฐฯ มีทารกราว 20,000 คนต่อปี ที่ได้รับการวินิจฉัยว่ามีอาการแพ้ถั่ว และในช่วงปี 2538-2548 จำนวนคนที่ได้รับการวินิจฉัยว่ามีอาการแพ้ถั่วเพิ่มขึ้นสามเท่า ตัวเลขที่เพิ่มขึ้นนี้ไม่ได้เป็นเพราะกระบวนการวินิจฉัยที่ดีขึ้นเพราะกระบวนการยังคงเป็นเช่นเดิม

ด้าน ศ.แบร์รีย์ เคย์ แห่งอิมพีเรียล ลอลเลจ ลอนดอน กล่าวว่าผลการวิจัยชิ้นล่าสุดชี้ให้เห็นแนวคิดใหม่เกี่ยวกับการสร้างกลไกทำให้ทารกกลุ่มเสี่ยงมีภูมิคุ้มกันต่ออาหารที่ทำให้เกิดภูมิแพ้ได้

source : BBC Thai


บทความที่เกี่ยวข้อง

กลับขึ้นด้านบน

Thaiza update: