ข่าวล่าสุด

:

ขนมไหว้พระจันทร์ กับความหมายของแต่ละไส้และลวดลายมงคล

moon cake ขนมไหว้พระจันทร์                                   Image : bakefromscratch.com

ใกล้เข้ามาอีกครั้งกับวันไหว้พระจันทร์ประจำปี โดยปีนี้ตรงกับวันอังคาร ที่ 21 กันยายน ตามปฏิทินจีน โดยในวันดังกล่าวพระจันทร์จะเต็มดวงและมีความสวยงามอย่างมาก ถือเป็นวันที่ครอบครัวจะสามัคคีกันตั้งโต๊ะไหว้เจ้า และแบ่งปันขนมกินกันในหมู่ญาติ แน่นว่าขนมขึ้นชื่อคือ ขนมไหว้พระจันทร์ วันนี้เราจะมานำเสนอข้อมูลของเทศกาลและขนมไหว้พระจันทร์นี้กัน

ทำไมต้องไหว้พระจันทร์
ชาวจีน รวมไปถึงคนไทยเชื้อสายจีน เชื่อว่าวันไหว้พระจันทร์เป็นวันที่พระจันทร์สวยงามเต็มดวงมากที่สุด ถือเป็นสื่อของการคิดถึงระหว่างกัน เมื่อมีคนในครอบครัวจากบ้านเกิดไปไกลแล้วคิดถึงครอบครัวก็ให้มองดวงจันทร์ส่งความรู้สึกความคิดถึงแกกัน และยังเชื่อวาเป็นวันที่คนในครอบครัวจะได้อยู่พร้อมหน้าพร้อมตากัน

ที่มาของเทศกาลไหว้พระจันทร์
ย้อนไปตามประวัติศาสตร์ บ้างก็กล่าวว่าเทศกาลนี้เกิดขึ้นในช่วงจักรพรรดิวู แห่งราชวงศ์ฮั่น เป็นบุคคลริเริ่มทำการฉลองกราบไหว้พระจันทร์ด้วยระยะเวลา 3 วัน ของฤดูใบไม้ร่วง

บางประวัติศาสตร์ เล่าว่าเริ่มขึ้นในช่วงประมาณปีพ.ศ. 1911 เป็นช่วงเวลาที่มองโกลยึดครองประเทศจีน ขนมเค้กที่ทำจะซ่อนข้อความลับของเหล่ากบฏที่มีถึงประชาชนในประเทศให้มาร่วมชุมนุมใหญ่ โดยทหารมองโกลไม่สังเกตจึงไม่ทราบ คืนนั้นทหารมองโกลจึงถูกปราบแพ้ไป หลังราชวงศ์หมิงตั้งขึ้น วันไหว้พระจันทร์จึงมีมาตั้งแต่วันนั้น

ขนมไหว้พระจันทร์คืออะไร
ขนมไหว้พระจันทร์ เป็นขนมที่ทำขึ้นเพื่อใช้สำหรับวันไหว้พระจันทร์ ในคืนวันเพ็ญ เดือน 8 ของปฏิทินจีน โดยขนมไหว้พระจันทร์จะถูกใช้เพื่อเซ่นไหว้พระจันทร์ ลักษณะของขนมจะเป็นทรงกลม คล้ายกันกับขนมเค้ก ซึ่งจะทำมาจากแป้งนวด กดใส่แป้นพิมพ์ลายสวยงาม และนำไปอบ เคลือบผิวด้วยน้ำเชื่อม ด้านในบรรจุไส้ต่างๆ เช่น ทุเรียน เมล็ดบัว พุทราจีน แมคคาเดมีย รวมไปถึงทุกวันนี้มีการดัดแปลงใส่ไส้หมูหยอง ไข่เค็ม ช็อคโกแลต คัสตาร์ด ชาเขียว และอื่นๆ ลงไปอีกด้วย


แต่ส่วนประกอบของขนมไหว้พระจันทร์ สูตรจีนดั้งเดิมนั้น จะประกอบด้วย ถั่วแดง ถั่วจีน 5 ประเภท และเม็ดบัว
    
ความหมายของไส้ด้านในขนมไหว้พระจันทร์
แต่ละไส้ของขนมไหว้พระจันทร์นั้น หากคุณต้องการซื้อไปฝากญาติผู้ใหญ่ต้องทราบว่าแต่ละไส้มีความหมายต่างกันออกไป ดังนี้

- ไส้เม็ดบัว ซึ่งเป็นไส้ต้นตำรับ เป็นสัญลักษณ์ของอายุที่ยืนยาว ความอ่อนน้อม จิตใจบริสุทธิ์ สงบ
- ไส้บัวหิมะ อีกไส้ต้นตำรับที่นิยมในปี 1990 ความหมายสื่อความอ่อนหวาน นุ่มนวล
- ไส้เกาลัด เกาลัดนั้น หมายถึง “ลูกชาย” และ “สิ่งอันเป็นที่รัก” ถือเป็นสิ่งมงคล
- ไส้ลูกพลัม เป็นสัญลักษณ์ของความหวัง และกล้าหาญ เสมือนดอกพลัมในฤดูหนาว และยังหมายถึงการเริ่มต้นปฏิทินจันทรคติอีกด้วย
- ไส้โหงวยิ้ง ไส้ยอดนิยม ที่มีธัญพืช 5 ชนิด ที่มีความหมายมงคล อาทิ เมล็ดม่วงหิมพานต์, เมล็ดแอลมอนด์, รากบัว เป็นต้น

ความหมายของลวดลายบนขนมไหว้พระจันทร์
ลายพิมพ์บนขนมไหว้พระจันทร์จะประกอบด้วย 4 ลวดลาย ที่มีความหมายมงคลต่างกัน ดังนี้
- ลายพิมพ์หน้ากุหลาบ 3 ดอก หมายถึง โชคเรื่องความรัก
- ลายพิมพ์หน้าดอกมะม่วง หมายถึง โชคเรื่องความร่ำรวย
- ลายพิมพ์หน้าใบไผ่ หมายถึง ก้าวหน้า มั่นคง อายุยืน
- ลายพิมพ์หน้ากวาง หมายถึง สมหวังในสิ่งที่ปรารถนา

สำหรับใครที่สนใจอยากจะลองชิม หรือซื้อหาขนมไหว้พระจันทร์ไปฝากผู้ใหญ่ ก็สามารถหาข้อมูลรอช่วงเวลาจัดจำหน่ายได้ อย่างแบรนด์ดังสตาร์บัคส์ก็มีขนมไหว้พระจันทร์ออกมาจัดจำหน่ายแล้วตั้งแต่วันที่ 27 กรกฏาคม ทั้งไส้ถั่วแดง ชาเขียว นอกจากนี้ยังมีร้านอร่อยชื่อดังอีกมากมายที่ทำออกมาจัดจำหน่าย โดยขนมไหว้พระจันทร์ก็จะมีขายอย่างต่อเนื่องไปจนหมดหน้าเทศกาลหรือจนกว่าสินค้าจะหมดนั้นเอง


 


บทความที่เกี่ยวข้อง

กลับขึ้นด้านบน

Thaiza update: